Con la llegada de la Navidad, las mesas peruanas se llenan de pavo, lechón, chocolate caliente y el tradicional panetón. Sin embargo, también surgen dudas sobre la cantidad de calorías y los efectos de estos alimentos en la salud. Uno de los mitos más comunes es que una tajada de panetón equivale a comer ocho panes. Pero, ¿qué tan cierto es esto? La nutricionista Marilyn Montejo, decana de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Científica del Sur, aclara para Infobae este y otros mitos que rodean las festividades.
MITOS DESMENTIDOS POR EXPERTOS
¿Una tajada de panetón equivale a comer ocho panes?
No es exacto. Según el Ministerio de Salud, una tajada de panetón equivale a cinco panes, pero este cálculo depende de los ingredientes y la porción. Si se le añade mantequilla, se podría comparar a seis panes al día.
¿Es malo comer carbohidratos en la cena navideña?
Los carbohidratos no son malos, pero consumirlos en exceso durante la noche puede contribuir al aumento de peso, especialmente si se va a dormir poco después.
¿Las grasas en la cena navideña son perjudiciales?
No todas las grasas son malas. Las saludables, como las de palta, frutos secos y aceites crudos, son esenciales. Sin embargo, se deben evitar las grasas de frituras, carnes rojas y embutidos.
¿Es bueno evitar el gluten?
Si no tienes intolerancia al gluten, eliminarlo de tu dieta puede ser innecesario y costoso. El gluten es una proteína presente en cereales, y no representa un riesgo para la mayoría de personas.
CONSEJOS PARA DISFRUTAR DE MANERA SALUDABLE
La nutricionista María García Luis, de Cleveland Clinic, asegura que no es necesario privarse de las comidas navideñas, pero recomienda un enfoque equilibrado:
- Optar por carnes magras como pavo o pollo.
- Incorporar ensaladas con vegetales frescos, frutas y frutos secos.
- Moderar el consumo de dulces y bebidas alcohólicas.
- Servir porciones pequeñas y evitar repetir.
- Sustituir postres altos en azúcar por opciones más saludables, como frutas frescas.
Además, mantenerse hidratado y realizar actividad física el día de la celebración ayuda a mejorar la digestión y reducir el impacto de los excesos. Incorporar estos hábitos en las festividades permitirá disfrutar sin descuidar la salud.
