Es el plato emblemático de Huaral, el siempre crocante Chancho al Palo que está nuevamente de fiesta y como cada año, se festeja cada tercer domingo de octubre. Este plato se ha convertido en uno tan popular como lo es el cebiche, el lomo saltado o el pollo a la brasa.
Y es que el Chancho al palo ya un símbolo de peruanidad y podría considerarse como el último gran plato bandera en ingresar a nuestros recetarios. Su origen se remonta al norte chico, en la zona de Huaral, durante la década del ochenta.
El como el siguiente fin de semana se le rinde homenaje nuestra wawita Morelia García viajó hasta Huaral para conocer a los mejores exponentes de esta exquisita y crocante receta culinaria.
