La pizza napolitana fue declarada patrimonio inmaterial de la humanidad, no solo por el alimento, sino también por la técnica de sus artífices. Es por ello que el arte de los "pizzaioli" napolitanos que durante siglos revolearon la masa de esta especialidad entró en la lista de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.
Y es que más de 2 millones de personas firmaron una petición mundial para respaldar la candidatura de este arte practicado actualmente en Nápoles por unos 3.000 'pizzaoli'.
Cabe señalar que la pizza napolitana es un plato preparado a base agua, harina, mozzarela, tomate, albahaca, aceite de oliva y la clásica margarina. Según el principal sindicato agrícola italiano, 5 millones de pizzas son consumidas a diario en Italia, entre una población de 60 millones de personas.
Sin embargo, los estadounidenses son los principales consumidores de pizza del mundo, donde al año una persona consume 13 kilos de pizza, seguido de Italia con 7, 6 kilos.
